朝カレーだョ　　　　　れとるとカレー全員集合！信州・飛騨

黒部名水カレー　[207]

2012-06-13 06:00

【水力発電】
原発が止まり、今年の夏もまた電力供給が逼迫して企業活動、
生活に影響は必至です。

国土の7割が山で、水資源豊富な我国においては水力発電が　
適しています。
しかし、今では総電力に占める水力発電の割合は1割もあり
ません。どうしてもっと水力発電を活用しないのかと思いますが、
いろいろ難しい面があるのでしょう。

日本最大の黒部ダム。　
かなり前に行きましたが、高さ 186m の巨大な壁は圧巻。
相当な難工事だったこともわかりますので、一見の価値あり。

【レトルトカレー】
『黒部名水ビーフカレー』
新鮮は野菜やくだもの、富山県産牛肉、厳選されたスパイスを、
おいしい黒部の伏流水を使って、じっくり煮込んで仕上げた、
こだわりのカレー。

何のカレーかよくわからないまま開封。
サラサラのルー。具は溶け込んで、形はほとんどなし。
バターの風味がやや強く、乳製品系の香りと味。

甘味があってやさしい味。　悪くはありませんが、地味。
一体なんのカレーなのかは、最後までわかりませんでした。
名前通り、「黒部の名水」が一番の具材なのかもしれません。

「黒部ダムカレー」というのがありますが、それとは違うようです。

＜Data＞
製造者：小さなカレー工房　カントリーキッチン
購入価格 550円　　170g 219kcal　　

にほんブログ村

キッチン飛騨　手づくりビーフカレー [187]

2012-05-13 06:05

【母の日】
今日は母の日。
少なくともこの１０年は、毎年欠かさず母のところへ行き、
カーネーションの花束をわたす。それだけ。
それでも、母は毎年楽しみにしていてくれます。
この日だけは少し良い子に戻ります。

一方、父の日というのは、何か取ってつけたようで気乗り
がせず、何もしたことがありません。
自分も父親ですから寂しいのですが、親といえば断然母親。
今日もこれから行ってきます。

【レトルトカレー】
『キッチン飛騨　手づくりビーフカレー』
上質の国産黒毛和牛と甘味があり淡路島玉ねぎなど、
厳選された素材を使用し、コトコト長時間煮込んだカレー。

うまい。
本格的ビーフカレーの中でも上位にランクされそう。
キッチン飛騨さんはステーキが主のようですから、そのステーキ
ソースをベースに作られたデミグラスソースがよい。

牛肉はそれほど多くはありません。2×3×2cm角大が３つに小片多数。
牛肉はブランド牛のような柔らかくて濃い香りと味はないものの、歯応
えがありながら牛肉の旨味がある。

また、袋はアルミではなくビニール製。　
味にやや敏感な上の娘は　「レトルト臭がなくていい」　とのこと。

＜Data＞
㈱飛騨ハム　　　購入価格 498円　　200g 324kcal　　

にほんブログ村

信州　ハーブ鶏カレー [126]

2012-02-20 22:44

【哀悼】
大好きなホイットニーヒューストンさんが急死。
大変ショックを受けております。

湾岸戦争が勃発したとき、アメリカ国民の士気を高めるのに
一役買ったホイットニーヒューストンさんのあの力強く愛情に
満ち溢れた国家斉唱は、歴史に残るシーン。
鳥肌が立ったのを覚えています。

映画「ボディーガード」も何回も見ました。
もっともっと歌声が聞きたかった。ただただ残念。

【レトルトカレー】

『信州　ハーブ鶏カレー』
「シナモン、ガーリック、ジンジャー、オレガノを配合した飼料で
育った銘柄鶏を使用。
鶏の旨味とトマトの酸味が絡み合う絶妙のハーモニー。」

長野県の某スキー場の売店で発見。こんなところでレトルトカレー
を買ったら荷物になるし、４８０円とはちょっと高いなあ、と思いまし
たが、こいつとはこれが最後の出逢いかも、という想いが勝り購入。

スキー場からの帰り道に、地元のスーパーに立ち寄った際、見ては
いけないものを見てしまいました。同じものが ２４７円！
観光料金とはこんなものと思いながらも、悔しい。

オレンジ色。　
大きな鶏肉がゴロゴロ。　１０個くらい。野菜は溶け込んで見えない。
味覚の鋭さを自認する上の娘が、
「うまい。わしがうまいと言うものはうまい。」　と。

本当にかなりうまい。
鶏肉はハーブの味はしないものの、大きさ・形・固さ・味とも申し分ない。
朝カレー向き の、さっぱり・ヘルシーカレー。

＜Data＞
㈱マルイチ産商　　定価 430円　購入価格 480 円
200g 194kcal　　

にほんブログ村

キッチン飛騨　ハンバーグカレー [125]

2012-02-19 09:26

【フリーズドライカレー】
2/17の朝日新聞経済欄に、「フリーズドライ用途も進化」という
記事がありました。
フリーズドライ技術を生かした商品が増えているという話です。

記事の中で注目した部分は、
　江崎グリコも２１日、フリーズドライ製法のカレー「カレーポット」
　を関東限定で発売する。　ルーからつくったようなとろみを再現
　できたといい　・・・・・・・・・・・・・・　レトルト後を狙う。

来週東京に行く予定がありますので、探してみようかと。
味はわかりませんが、レトルトに比べると、
　・レトルト臭がない。　保存性は同等と思われる。
　・軽量で輸送性が高い。　ゴミも減り、環境に優しい。

レトルトカレーが淘汰されたら、当ブログも名前変更？
ま、そんなころまで続いてたらの話ですけどね。

【レトルトカレー】
『キッチン飛騨　手づくり　ハンバーグカレー』
飛騨高山のステーキハウス「キッチン飛騨」のカレー。
国産黒毛和牛を使用した手作りハンバーグ。
シェフは川本芳幸さん。

カレー袋は、電子レンジでも加熱できる「透明蒸着フィルム」。　
アルミよりも環境に優しく、今後の主流になっていくかも。

「ハンバーグが本当に入っているのか？」　半信半疑でしたが、
本当に入っています。袋から開けると、ゴロン と。
大きめのハンバーグを４つに切って、２切れを入れ感じ。
手作り風で、肉がしっかり詰まったちゃんとしたハンバーグです。

カレーそのものはデミグラスソースが効いていて、ほど良く甘め。
うまい。合格。

＜Data＞
㈱飛騨ハム　　　購入価格 498 円　　200g 282kcal　　

にほんブログ村

りんご和牛　信州牛カレー　[116]

2012-02-08 22:52

【出版】
今夜は、「出版記念パーティー」に参加。
恩師が本を出版され、私も招待してくださったので、仕事を早めに
抜けて会場の某ホテルへ。

立食形式で、参加者は１５０人くらい。
中小企業の社長さん、出版社、新聞社、コンサルタントなどに加えて、
市長さん、衆議院議員までいらして、先生は大変嬉しそうでした。

私の夢の一つに「本の出版」がありますので、将来こんなふうになれ
るかなあ、と思って見ておりました。

このブログ記事をまとめて「レトルトカレー〇〇」なんて本を出しても誰
も読みませんよね。愛好者の方々と共同自費出版でもしますか？

【レトルトカレー】
『りんご和牛　信州牛カレー』

長野県篠ノ井市から塩尻市を結ぶ、JR東日本　篠ノ井線の
明科（あかしな）駅で時間をつぶすことになったときに、駅前
のスーパーで見つけたのがこのカレー。
田舎町で、こんなのが普通に売っているのがいいです。

“りんご和牛” というのは、りんごを飼料に使用した和牛。
牛肉は大きめが２切れと細切れが少し。大きなじゃがいもも。

りんごのにおいがする。いや、それは気のせい。
甘味とビーフのエキスがミックスされて、うまい！
妻と上の娘も、「かなりおいしい」　と。　

＜Data＞
㈱マルイチ産商　　購入価格 298 円　200g 　 258kcal

にほんブログ村

カレーです。信州しめじカレー（カレーショップ山小屋） [107]

2012-01-29 08:42

『カレーです。　信州しめじカレー
　元祖納豆カレーの店　カレーショップ山小屋』

こいつはお宝カレーで、しばらく棚に飾られていました。
JR松本駅（長野県）の駅ビル内にあるお土産屋さんで、ぽつんと一つ
置いてあるのを発見。　以下、店主らしきおじさんとの会話。
　私：    面白いカレーですね。
　店主：面白いでしょ。これが最後。
　私：    売れちゃったんですか？
　店主：いやー、以前はもっといろいろ置いてたんですけど売れなくて。
　私：    そうですか。私はラッキーですね。
　店主：このカレーは、納豆カレーをはじめてつくったカレー屋のカレー
　　　　　で、このあたりでは有名なんですよ。
このおじさん、間違いなくカレー好き。

「山小屋」さんというカレー店、行ってみたいですが、現存するのか？
（どなかたご存知でしたら教えてください。）

このレトルトカレーには、納豆は入っていません。
渋い艶消し黄色のどろどろルー。
しめじは、大きく形もよいものがたくさん過ぎるほど。
ジャガイモと細切れの人参と、斑点状の牛肉。
見た目はあまり。。。

それなりに美味しいですが、非常に地味な味。
しめじカレーはどうしてもしめじの強い味が際立つ。
さっぱり系なので、朝カレー向きではあります。

＜Data＞
㈱タカ商　   購入価格 546円（定価は420円?）　　200g

にほんブログ村

馬すじカレー [106]

2012-01-28 08:21

【高級仏蘭西料理】
昨夜はホテルで大パーティー。
私は幹事の一人。幹事はパーティーの最中は飲食する暇が
ありませんので、パーティー終了後に幹事慰労会を実施。

自分では絶対行かないような高級フランス料理レストラン。
シャンペン(正確にはシャンペンではなくAIGLE NOIR)で乾杯。
「寒ブリのカルパッチョと彩り冬野菜のマリネ」から、
メインの真鱈、牛フィレ肉　と続き、デザート3種。
ドイツの白ワインとボルドーの赤ワイン。

部屋と眺めは抜群、食器は大倉陶園、ソムリエの品良く明るい
応対。　全てすばらしいものでしたが、値段もそれなり。
「これでレトルトカレー１００個くらい買えるなあ」
ということが頭をよぎった私は、全く場違い。

【レトルトカレー】
『馬すじカレー』
中央道の駒ヶ岳サービスエリアで見つけて購入。
牛スジカレーはいくつかありますが、馬は初めて。

箱を開けると、レトルトの袋が透明のビニール。ちょっと珍しい。
皿に盛ると、ウスターソース系の香り。
馬のすじ肉がたくさん。牛すじよりも脂が少なく、さくっとした感触。
りんごが入っているようで、甘め。

妙に味覚に鋭いところがある上の娘が、
「これ、ちょっと気に行った。レトルトの味が少ないのがいい」
と。私にはよくわかりませんが、アルミを使ったメタル色のレトルト
カレーは、微妙に袋の材質の味がするようです。
娘は袋を見ていないのに、袋の違いを感じたようで、少し恐ろしい。

＜Data＞
㈱タイセイハハム　　　購入価格 600 円　　180g 　　

にほんブログ村