紅芋カレー [588]

2014-10-12 08:49




【継続と今】

7月に亡くなった父の写真を整理していて、2012年11月に
一緒に温泉旅館へ行ったときの写真を見つけて驚きました。
父は元気に歩いていた!

その後、ほとんど寝たきり状態になって1年8ヶ月後には
亡くなるわけですが、看護する側にとってはもっと長い
期間と感じていました。

「継続は力なり」を実践されてノーベル賞を受賞される人
はすばらしい。ブログを続ける人も。
一方で、病気、事故、火山。。。先のことはわかりません。
「やれることは、やれる今やらねば」、といろんな意味で
思いました。


【レトルトカレー】


紅芋カレー』 


<パッケージ裏面より>
紅芋は沖縄県の特産物。
紅芋とは、肉色が赤や紫色のサツマイモの総称。
澱粉が豊富。ビタミンCや食物繊維を多く含み、
加熱してもビタミンCが壊れにくい特徴がある。

かわった匂い。
カレーは黄色。芋、にんじん、豚肉がそれぞれ2つ。

芋は外側からはそれほど紅くはありません。割ってみると、
中はほんのり紅色。カレーの黄色が芋についているので、
紅芋だと知らなければ、鈍感な私のような人は気付かない
程度の色です。


紅芋よりも目立つのが豚肉。沖縄らしく豚軟骨付きバラ肉。
この肉が、味と風味を決定付けている主役と思います。

まさしく沖縄の味。沖縄風の肉じゃがと言った方が。

とろみが強く、あまい。カレーの味はあまり。。。。
私は沖縄料理が好きなので問題ありませんが、カレーだと
思って食べると??でしょう。

 
<Data>
㈲南照   購入価格  540円  200g     195kcal   


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二人の娘に教えてもらってブログ始めました。家族からは笑われてます。会社ではまだ言えません。食べもの(特にカレー、天丼・いくら丼)と犬(長男)が大好き。

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