朝カレーだョ　　　　　れとるとカレー全員集合！関東

ラー油で食べる　専務の厨房まかないカレー　[139]

2012-03-07 06:15

『ラー油で食べる　専務の厨房まかないカレー』

中華街　横浜大飯店の総料理長が作る清湯（ﾁﾝﾁﾝ）を
ベースに、牛肉と野菜をじっくり煮込んで作った、中華風の
やさしいカレー」
「辛さと旨みを引き立てる　具入りラー油」付き
横浜大飯店の専務で総料理長の石浦恵三（呉恵三）さん作。

非常に黄色い。豚バラ肉が目立つ。　玉ねぎたくさん。
辛いもの好きの下の娘が、いきなりラー油を全部かけ始めた
ので、「ちょっと待て―！」と言って、ラー油のかかっていない
ところを食べる。　変わった味ですが、うまい。

確かに中華味。 中華ブイヨンの味が強い。
特製のラー油は辛いだけでなく味があり、よい風味を引き出
しているような気がします。
カレー皿よりも、中華どんぶりにレンゲで食べた方がよさそう。

＜Data＞
㈱横浜大飯店　　購入価格 399円
　 2005g （ラー油 2.5g）　226kcal

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築地マグロカレー [83]

2011-12-30 10:00

【年の瀬のお話】
子供の頃、年の瀬の買い物は醍醐味がありました。
正月用のしめ縄、かがみ餅、おせち料理に、普段食べないような魚・肉等
が威勢よく売られ、特に大晦日の午後は大にぎわい。

最近は、買い物と言えば大手スーパーで、いつもより少し混んでいる程度。
かつてのような賑わいは見られません。
ほとんどのスーパーが元旦から通常営業しますので、当然そうなります。

元旦くらい、スーパーは休んでほしい　と思います。
消費者にとっては、スーパーが休みでも全く問題ありません。スーパー側
も売上増への貢献は限定的で、コストが大きいのでは。実際、元旦のスー
パーはガラガラですし、出勤する従業員のことを考えると複雑です。

【レトルトカレーのお話】
『築地マグロカレー』
築地、マグロ、カレー。　私が大好きなものが一つになっているの
ですから、見つけたときは、この上ない喜びでした。

「山治」という築地魚河岸のお店が出したカレーですから本格的。
「マグロの切身とDHA (ﾄﾞｺｻﾍｷｻｴﾝ酸) をデミグラスベースのカレー
ルーでまろやかに仕上げたカレー」とのこと。

海鮮の香り。　肉系カレーとは違うことはすぐわかります。
具は、ビーフの塊かと見間違うようなマグロの切身(1～3cm)
が１０個くらい。じゃがいもは大きい。スライスマッシュルームが５個。

カレーそのものは普通ですが、マグロのエキスが出て海鮮風になり、
値段なりの味を出していると思います。

＜Data＞
㈱山治　　購入価格 698円　　210g

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よこすか海軍カレー(2) [64]

2011-12-08 07:00

【大先輩のお話】
昨夜は、尊敬する診断士仲間で、不動産店経営者会の方と二人で
忘年会。　この方は６４歳と私よりずっと年上ですが、信じ難いくらい
元気で、前向きに挑戦を続けておられ、私が尊敬する大先輩です。

会社経営の傍ら、刀の束巻で「無鑑査」という最高位をお持ちで、その
世界でかなり名が通っているようです。
６０歳を過ぎてから中小企業診断士の勉強を始めて見事に資格取得！
その姿勢を見て臨時社外取締役に招聘されたり、講演会に呼ばれたり。
日本史にも造詣が深い。良く食べ、酒も私より強いからかないません。

カラオケもお好きで、高校野球のテーマ曲（栄冠は君に輝く）が大好き。
興が乗ってくると軍歌になり、こちらはついていくのがちょっと大変。

【カレーのお話】
海軍関連のレトルトカレーは、かなりの種類が出ています。海軍とカレー
というとイメージが合いませんが、比較的簡単に作れて、素早く食べる
ことができ、かつ元気が出るから、ということでしょうか
「よこすか海軍カレー」だけでも何種類かあり、今回は２回目になります。
（１回目は 10月3日）

今回は同じ会社の同名商品　『よこすか海軍カレー』。
パッケージは全く異なります。
「ウッドアイランド」という横須賀のカレーレスランが、開業３０年を記念
して出した商品のようで、こだわり店主の味を忠実に再現したとのこと。

カレーそのものは、いたって普通。日本のカレーのルーツということ
ですから、当たり前かもしれません。
普通に美味しい。いつかは是非お店で味わいたいです。

ところで、パッケージに「カレー人気コンテスト第１位受賞」
と書かれています。どんなコンテストなのでしょうか？

【Data】
㈱ヤチヨ　　定価 450円　（購入価格 439円）
200g 182kcal

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3. よこすか海軍カレー (1)

2011-10-03 23:16

日本のカレーの始まりは海軍と言われています。

横須賀では名物になっているようで、レトルトの「海軍カレー」も何種類か
出ています、横須賀の他に呉海軍カレーもあります。

今回は「よこすか海軍カレー」。レトロ調子ですが、意外に大きな具がしっかり
入っていて、美味い。復刻版とはいえ現代風にアレンジしてるあかも。
パッケージにこう書かれています。

「イギリス海軍の軍隊食であったカレー。明治期、イギリス海軍を範として
成長してきた日本海軍は、カレーを軍隊食に取り入れた。初めはパンに
食していたが、これでは力が出ないと、とろみをつけてご飯にかけて食べて
みたら、これはいけるということになり、以後日本海軍の軍隊食として定着。
これが現在のカレーライスのルーツとも言える。」